Bún là món ăn luôn xuất hiện trong thực đơn hằng ngày của người Việt. Có rất nhiều món ăn được biến tấu đa dạng từ bún, nhưng có một món ăn lại đặc biệt hơn cả. Đó là món bún gạo xào dùng được cho cả ẩm thực mặn lẫn ẩm thực chay. Bún xào Mikiri được sản xuất với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.