Bún gạo Mikiri được làm chủ yếu từ bột gạo cao cấp, có độ dẻo vừa phải cùng hương thơm đặc trưng của gạo. Ngoài ra, còn có thêm ít bột năng để sợi bún được dai hơn, không bị bở nát khi cho vào nước nóng, không bị đứt gãy khi kéo.