Không giống như bún khô thông thường sẽ nát ngay sau khi chín, bún Tươi Mikiri dù nấu đi, đun lại vẫn không hề nát sợi. Sợi bún tuy mềm nhưng vẫn dai. Có thể dùng dần trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.